Steviosidejẹ iru adalu diterpene glycoside ti o ni awọn paati 8 ti a fa jade lati awọn ewe Stevia rebaudiana, eweko Compositae kan.O jẹ aladun adayeba tuntun pẹlu iye calorific kekere.Didun rẹ jẹ awọn akoko 200 ~ 250 ti sucrose.O ni awọn abuda ti didùn giga, kalori kekere, adayeba ati ailewu giga.O jẹ aropo suga adayeba kẹta pẹlu iye idagbasoke ati igbega ilera lẹhin ireke ati suga beet, ati pe agbaye mọ ni “orisun suga kẹta ni agbaye”.Loni, jẹ ki a kọ ẹkọ nipa ohun elo ti stevioside ninu ounjẹ.
Ohun elo ti stevioside ni ounje
1. Ohun elo ti stevioside ni awọn ohun mimu
Stevioside ni adun giga.O le ṣee lo ni awọn ohun mimu tutu ati awọn ohun mimu tutu lati rọpo 15% - 35% sucrose, eyiti o pade awọn ibeere ti awọn ipele orilẹ-ede ati pe kii yoo dinku didara awọn ọja.Ni akoko kanna, o le mu itọwo ohun mimu naa dara, jẹ ki o tutu ati ki o dun, ki o si yi irọra ti o nipọn ati ọra ti suga granulated pada;Mọ awọn kekere saccharification ti ohun mimu;Iye owo ti Stevia fun iṣelọpọ iru iru eso adun omi onisuga le dinku nipasẹ 20% - 30% ni akawe pẹlu ti sucrose.Ohun mimu suga kekere yii dara fun awọn alaisan ti o ni isanraju ati àtọgbẹ, ati pe o wa ni ila pẹlu itọsọna idagbasoke ti awọn ohun mimu.
2. Ohun elo ti stevioside ni awọn eso candied, awọn eso ti a fipamọ ati awọn agolo
Awọn eso candied, awọn eso ti a fipamọ, awọn akara eso, awọn eso tutu ati awọn ọja miiran ni nipa 70% suga.Pẹlu isẹlẹ giga ti isanraju ati àtọgbẹ laarin awọn eniyan ode oni, diẹ ninu awọn eniyan ko fẹ lati gba awọn ounjẹ pẹlu akoonu suga giga.Idinku akoonu suga ti awọn ọja ti o wa loke lati ṣaṣeyọri suga kekere ati iye kalori kekere jẹ pataki nla lati faagun ọja naa ati pade awọn iwulo eniyan.Nitori stevioside ni awọn abuda ti didùn giga ati iye calorific kekere, o ṣee ṣe lati lo stevioside dipo 20-30% sucrose lati ṣe ilana awọn itọju, awọn eso ti a fipamọ ati awọn ọja miiran.Idanwo naa tun fihan pe lilo stevioside dipo 25% sucrose lati ṣe ilana awọn eso ti a fipamọ ati awọn eso tutu, kii ṣe didara ọja nikan ko kọ, adun ko kan, ṣugbọn tun ṣe ojurere nipasẹ awọn alabara diẹ sii.
3. Ohun elo ti stevioside ni pastry
Stevioside ni adun giga, nitorinaa iwọn lilo rẹ jẹ kekere.Fikun-un si awọn akara oyinbo, awọn biscuits ati akara le ṣe agbekalẹ ounjẹ, itọju ilera ati awọn ounjẹ miiran ti o dara fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba, paapaa awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ati haipatensonu, eyiti o jẹ ileri.Idi ti iru ounjẹ yii dara fun awọn ọmọde ni pe o le daabobo awọn eyin ọmọde, iyẹn ni, ipa ti idilọwọ awọn caries ehín.
4. Ohun elo ti stevioside ni condiments
Stevia glycosides le fa igbesi aye selifu ti awọn ọja ati ilọsiwaju adun ti awọn ọja nipa fifi wọn kun si awọn condiments dipo sucrose.Pẹlupẹlu, stevioside dipo sucrose le ṣe soke fun diẹ ninu awọn abawọn ti sucrose nikan, ṣe idiwọ iṣesi browning, ati pe kii yoo fa rancidity fermentative.Stevioside tun le ṣe idiwọ iyọ rẹ nigbati o ba lo lati ṣe ilana awọn ọja iyọ pẹlu akoonu iyọ giga.
5. Ohun elo ti stevioside ni awọn ọja ifunwara
Bifidobacteria ninu awọn ifun eniyan ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ iṣe ti ẹkọ iwulo, gẹgẹbi mimu microecology inu ifun, imudara ajesara ogun, sisọpọ awọn vitamin, didi idagba ti awọn sẹẹli tumo, ati idinku iṣelọpọ ati ikojọpọ awọn nkan ipalara ninu awọn ifun.Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe stevioside le ṣe igbelaruge iye-fikun bifidobacteria ati Lactobacillus ninu ara eniyan ati ki o dẹkun idagba ti awọn kokoro arun pathogenic gẹgẹbi Escherichia coli ati Salmonella.Nitorinaa, stevioside ti o dara ni a le ṣafikun si awọn ọja ifunwara lati gbe awọn ọja ifunwara ṣiṣẹ.
Kika ti o gbooro:Yunnan hande Biotechnology Co., Ltd. ni ọpọlọpọ awọn ọdun ti iriri ni isediwon ọgbin.O le ṣe adani ni ibamu si awọn iwulo onibara.O ni gigun kukuru ati ọna gbigbe iyara.O ti pese awọn iṣẹ ọja okeerẹ fun ọpọlọpọ awọn alabara lati pade oriṣiriṣi wọn. nilo ati rii daju pe didara ifijiṣẹ ọja.Hande pese didara-gigaStevioside.Kaabo lati kan si wa ni 18187887160(WhatsApp number).
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-07-2022